Măsurarea temperaturii aerului în prăjirea cafelei

Oricât de ridicat este prăjitura în prăjirea cafelei, cel puțin patru date de măsurare a temperaturii trebuie utilizate pentru comparație, altfel va fi nevoie de mult timp și fasole pentru a continua să încerce și să greșească. Cele patru date de măsurare sunt:

1. Temperatura aerului de intrare (temperatura aerului de intrare): temperatura aerului exterior care intră în camera de ardere după ce a fost încălzită de grătarul de foc și înainte de a intra în butoiul de prăjire. Shower-urile de aer semi-fierbinți măsoară de obicei temperatura ambiantă din afara orificiului de intrare a aerului din partea de jos a butoiului de prăjire; Mașinile de foc direct au mai multe găuri și mai multe puncte de intrare a aerului, sau temperatura ambiantă deasupra butoiului de prăjire poate fi utilizată ca reprezentant; Sufnitele cu aer cald pot fi reprezentate de măsurarea temperaturii vântului înainte ca aerul cald să intre în camera de prăjire.

2. Temperatura cuptorului (temperatura ambiantă): De obicei, o sondă este instalată în gaura de pe panoul frontal al mașinii de prăjire. Poziția sa nu va permite sondei să contacteze grămada de fasole. Temperatura măsurată este temperatura aerului în butoiul de prăjire.

3. Temperatura fasolei (temperatura fasolei): De obicei, o sondă este instalată în gaura de pe panoul frontal sau pe defectele de fasole inferioare a mașinii de prăjire. Poziția sa este potrivită pentru ca sonda să fie îngropată în grămada de fasole, asigurându -se că cea mai mare parte a temperaturii măsurate este temperatura fasolei.

4. Temperatura de evacuare (temperatura epuizată): sonda este setată pe calea aerului de evacuare, care poate fi în portul de evacuare al butoiului de prăjire, în mijlocul conductei cu trei puncte pentru evacuarea fasolei, la capătul din spate al conductei de evacuare a mașinii de prăjire etc., în funcție de proiectarea fiecărui producător. Poziția de setare are un impact imens asupra valorii măsurate. Cu cât poziția de setare este mai departe de portul de evacuare al butoiului de prăjire, cu atât va fi mai mare diferența de valoare. Deoarece temperatura de evacuare este un număr de măsurare după ce butoiul de prăjire, plus aerul inhalat, schimbarea căldurii cu fasolea din butoi, este foarte important pentru controlul procesului de prăjire. Numărul măsurat la portul de evacuare al butoiului de prăjire are un termen special Met (temperatura maximă a mediului) pentru a -l distinge de ET (temperatura mediului, temperatura epuizată) setată în alte locații. MET este o măsurare foarte importantă, mai ales atunci când se ia în considerare raportul de aer cald al prăjiturii de fasole.